Lingkup.id, Bandung – Telur merupakan salah satu bahan makanan yang sering digunakan dalam berbagai hidangan. Namun, penting untuk memastikan kesegaran telur sebelum mengonsumsinya. Berikut adalah beberapa cara mudah yang dapat dilakukan di rumah untuk mengecek apakah telur masih segar atau sudah tidak layak konsumsi.
1. Uji Apung dengan Air
Metode sederhana ini cukup efektif untuk mengetahui kesegaran telur. Caranya, isi mangkuk dengan air dingin, lalu masukkan telur secara perlahan. Perhatikan posisi telur:
- Tenggelam dan Berbaring Datar: Menandakan telur masih sangat segar.
- Tenggelam tetapi Berdiri Tegak atau Miring: Telur berumur sekitar satu hingga dua minggu, namun masih aman dikonsumsi.
- Mengapung di Permukaan: Telur sudah tua atau busuk dan sebaiknya tidak digunakan.
Fenomena ini terjadi karena seiring waktu, cangkang telur menjadi lebih berpori, sehingga udara masuk dan membentuk kantung udara yang lebih besar, membuat telur mengapung.
2. Pemeriksaan Visual dan Tekstur
Pecahkan telur di atas piring atau permukaan datar dan amati kondisi putih telur:
- Putih Telur Kental dan Tidak Menyebar Luas: Menandakan telur masih segar.
- Putih Telur Encer dan Menyebar: Telur sudah tidak segar, meskipun mungkin masih aman untuk dikonsumsi.
Semakin lama telur disimpan, putih telur akan menjadi lebih encer dan kurang kental.
3. Tes Bau
Bau adalah indikator yang sangat kuat. Jika telur mengeluarkan aroma tidak sedap atau busuk setelah dipecahkan, itu menandakan telur sudah tidak layak konsumsi.
4. Peneropongan (Candling)
Metode ini melibatkan peneropongan telur menggunakan cahaya terang, seperti senter, untuk melihat kondisi di dalamnya.
- Telur Tampak Jernih dengan Sedikit Bayangan: Menandakan telur masih segar.
- Ada Bercak Gelap atau Bayangan Besar: Telur mungkin sudah tidak baik dan sebaiknya tidak dikonsumsi.
Peneropongan biasanya digunakan dalam industri, tetapi dapat dilakukan di rumah dengan alat sederhana.
5. Periksa Tanggal Kedaluwarsa
Jika membeli telur dalam kemasan, periksa tanggal kedaluwarsa yang tertera. Namun, perlu diingat bahwa kondisi penyimpanan sangat memengaruhi kesegaran telur. Simpan telur di tempat sejuk dan hindari perubahan suhu drastis untuk memperpanjang masa simpannya.
Dengan menerapkan metode-metode di atas, Anda dapat memastikan bahwa telur yang dikonsumsi masih dalam kondisi baik dan aman. Langkah sederhana ini dapat membantu menjaga kualitas makanan dan kesehatan keluarga Anda.
Dikutip dari: Kompas.com
Baca juga: Mengapa Kucing Menyukai Elusan di Kepala?
